走近中药：认识一下葛根，真的能醒酒吗？可以分为两种

葛根也是常用的中药。 《神农本草经》将其列为上品药物。

一般来说，市售的葛至少可以分为两种：一种是粉葛，另一种是柴葛，也叫北葛。区别在于前者的质地呈粉状，而后者的质地则明显粗糙且呈纤维状。此外，还有干戈、粉戈等许多别名。

从植物起源来看，葛根是豆科多年生落叶草本藤本植物。为葛根科植物葛根的干燥根茎。曾经是野生的，在广东、广西、江苏、浙江等地的野外很常见。现在多为栽培。

从外观上，我们需要比较一下粉葛根和北葛根：

葛根：根呈圆柱形或切成瓣状。有时可以看到残留的棕色皮肤。切面有数条明显的脉纹，切面呈环状。葛根全根呈白色或微黄白色，粉性浓郁，有微臭，味微酸、苦。以颜色洁白、粉状、纤维细的为佳。

北葛根：又称柴葛根，外观土黄色，粉质少，纤维性极强，功能不如粉葛根。

历代医家认为葛根生津更有效，而葛根缓筋更有效。

现代科学发现，葛根的主要成分是黄酮类化合物和淀粉类物质，其中有葛根黄酮类、葛根素、大豆苷元等，这些物质也决定了葛根的功能和功效：舒筋退热、生津止渴。生津止渴，舒筋活络。

传统中医认为，葛根性味甘、辛、微，入脾、胃经，主要有退热生津止渴的作用。

《御行赋》形容为：“筋骨解表，先葛根，其次柴胡”。可见，在古代医家眼中，葛根主要是一种可以缓解表象的产品。对于发热无汗、头强疼痛、发热口渴、色斑不透、脾虚泄泻等诸多表症，在方剂中基本可见。

从历代医家对葛根的使用情况来看，可归纳为以下几个方面：

1.用于解表。

葛根性辛凉之品，特别适合肩颈肌肉紧张的人，即《中药》中所说的“项背紧”或“项背强”。 《伤寒论》等中医经典。这是因为葛根可以缓解颈部和背部肌肉紧张，具有解热作用。常与麻黄、桂枝等合用，如葛根汤。

2、生津止渴。

葛根能清热解毒。它还可以减少体内水分的消耗，从而达到生津止渴的目的。风热温邪所致无汗口渴时更宜使用。一般以粉红色葛根为佳。

3、热泻：

葛根还可用于各型热泻、痢疾。粗略地说，具有收敛、消炎作用，常与黄芩、黄连等苦寒清热之品配伍，如葛根、黄芩、黄连汤等。

需要注意的是，一些古方治疗脾虚止泻的药方中也含有葛根。一般健脾益气的方剂中都会加入“熬煮”的葛根，可以增强止泻能力。

4.穿透性皮疹：

葛根也能有效治疗皮疹，通常与升麻合用。

5、调节血压：

现代医生用葛根治疗高血压的一些症状，改善头痛、头晕、颈强、耳鸣、四肢麻木等问题。但我认为主要是葛根的“舒筋”功能，并没有明显的降血压能力。

6、养心。现代中医认为，葛根有助于改善心肌的血液供应；

7. 听力障碍：

葛根还用于治疗一些听力障碍问题，例如突发性耳聋，这主要是由于葛根中含有黄酮类化合物。

最后我们来澄清一下葛根是用来解酒的。葛根也可以用来解酒，但葛根更适合。现代科学发现，葛根能促进肝脏代谢，加速乙醇的水解和降解，从而起到解酒作用。